Passatelli In Brodo (6)
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Ingredienti
- 2 Uova
- Formaggio Grana
- 4 Cucchiai Mollica Di Pane Raffermo Grattugiata
- 1 Cucchiaio Farina
- 125 Cl Brodo Di Cappone
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Mettete le uova in una terrina frullatele unite 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di farina, 1 presa di sale, formaggio e amalgamate.
- Portate ad ebollizione in una casseruola 125 cl di brodo fatto con il cappone.
- Mettete un po’ di impasto alla volta sopra un mestolo forato e pressate con un cucchiaio di legno in modo da far uscire dai fori dei vermicelli che andranno a cadere nel brodo.
- Fateli cuocere per circa 10 minuti.
- Serviteli molto caldi.
In cucina con Amore
