Parfait Di Mandorle
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Ingredienti
- 3 Uova
- 150 G Zucchero
- 50 Cl Panna Da Montare
- 200 G Mandorle Senza Pellicina
- Olio Di Semi
Procedimento
- Friggere le mandorle in un po’ di olio di semi, frullarle e farle raffreddare.
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- Montare i tuorli delle uova.
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- Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma.
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- Montare la panna insieme allo zucchero.
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- Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati.
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- Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle.
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- Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore.
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- Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.
In cucina con Amore