Pandolce Romano
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Ingredienti
- 300 G Farina
- 15 G Lievito Di Birra
- 120 G Miele
- 2 Cucchiai Zucchero
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Cacao Amaro
- 2 Cucchiai Rum
- 200 G Uvetta Sultanina
- 100 G Scorze Candite
- 100 G Fichi Secchi
- 100 G Cioccolato Fondente
- 50 G Mandorle A Bastoncino
- 50 G Noci
- 50 G Nocciole
- 50 G Pinoli
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Cannella
- 1 Pizzico Chiodi Di Garofano
- 1 Pizzico Noce Moscata
- 1 Albume D’uovo
- Zucchero A Velo
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo farina, miele, zucchero, cacao, rum, un pizzico di spezie e uno di sale, l’uovo.
- Unite l’uvetta ammorbidita, canditi e fichi a dadini, il cioccolato grattugiato, le noci e le nocciole tritate, i pinoli, le mandorle.
- Stendete la pasta in una teglia rettangolare e fate lievitare finch? raddoppia di volume.
- Cuocete per 45 minuti nel forno a 180 gradi.
- Montate l’albume, amalgamte con lo zucchero a velo e pennellate con il composto il dolce che lascerete cuocere per altri 15 minuti circa.
- Per amalgamare meglio il miele scaldatelo a bagnomaria.
In cucina con Amore
