Orzet Alla Trentina

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • acquarI4 pugni orzorI1 manciata fagioli secchirI1 pezzo pancetta affumicata
  • carote
  • patate
  • sedano
  • formaggio grana trentinorI1 filo olio d’oliva extra-vergine
  • sale

Procedimento

  • Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata; quando bolle si aggiungono i pugnetti d’orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno.
  • Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d’olio.
  • E’ un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno…
  • e sicuramente l’ultimo giorno sar? pi? gustosa.
  • La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anzich? aggiungere la carne affumicata, a met? cottura si aggiunge latte in quantit? adeguata e burro alla fine.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.