Orecchiette Con Broccoli E Scampi
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Ingredienti
- 250 G Pasta Tipo Orecchiette
- 32 Code Di Scampi Sgusciate
- 1 Broccolo
- 1 Pomodoro Ramato
- 1 Spicchio Aglio
- Fumetto
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mondare e lavare il broccolo, incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata.
- Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano.
- In un sout? rosolare l’aglio con un filo di olio extra, aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi.
- Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto, il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario.
- Scolare la pasta al dente, farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito.
In cucina con Amore