Multitramezzino

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 24 Fette Pane A Cassetta
  • Per La Farcia Alle Uova Sode:
  • 150 G Formaggio Cremoso Dolce
  • 4 Tuorli D’uovo Sodo
  • 1 Cucchiaio Senape
  • 1 Cucchiaio Maionese
  • 2 Cucchiai Succo Di Limone
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe
  • Per La Farcia Al Salmone Affumicato:
  • 100 G Salmone Affumicato
  • 50 G Mascarpone
  • 4 Cucchiai Panna Fresca
  • 1/2 Limone (succo)
  • Alcuni Rametti Erba Cipollina
  • 1 Pizzico Sale
  • 1 Pizzico Pepe (facoltativo)

Procedimento

  • Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d’uovo sodo tritati grossolanamente.
  • Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
  • Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l’erba cipollina tagliata a rondelline.
  • Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
  • Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
  • Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
  • Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a met?, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
  • Decorare la parte superiore a piacere.
  • Piatto ottimo per la cena di capodanno.

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