Mozzarella Alla Piastra
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Ingredienti
- 8 Fette Mozzarella
- 2 Uova
- Capperi
- Acciughe
- Farina
- Prezzemolo
- Timo
- Pangrattato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Tagliate la mozzarella a fette un po’ alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale.
- Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga.
- Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.
- Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.
In cucina con Amore
