Mousse Di Agrumi
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Ingredienti
- 4 Arance Grandi
- 50 G Zucchero
- 3 Uova
- 1/2 Bicchiere Latte
- 10 G Colla Di Pesce
- 1/2 Vasetto Yogurth
- 1/2 Lime
Procedimento
- Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi il latte caldo.
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- Cuocete la crema a bagnomaria.
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- Quando si addensa, ritiratela dal fuoco, aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, fate intiepidire.
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- Unite la polpa delle arance spellate, lo yogurth, gli albumi montati a neve e il succo di 1/2 lime.
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- Versate in una grande coppa e lasciate in frigo 5 ore.
In cucina con Amore