Tagliate finemente carote, porro e sedano e fate stufare il tutto leggermente in una pentola con 1/4 di una tazza d’orzo.
Cospargete con un po’ di farina.
Versate del brodo di carne rimestando continuamente.
A cottura terminata (circa 45 minuti) potete rendere questa minestra pi? delicata aggiungendovi 1 tuorlo, 1 tazza di panna fresca e un po’ di noce moscata (non rimettete la minestra sul fuoco!).
In cucina con Amore