Minestra Romana
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Ingredienti
- 1 Porro
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cipolla Piccola
- 30 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 30 G Midollo Di Bue Sbriciolato
- 150 G Insalata Lattuga Romana
- 3 Pomodori Pelati
- 150 Cl Brodo
- 160 G Pastina
Procedimento
- Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d’oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati.
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- Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti gettarvi la pastina e portare a cottura.
In cucina con Amore