Minestra Di Tenerume
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Ingredienti
- 400 G Germogli E Foglie Di Zucchine
- 300 G Zucchine
- 3 Patate
- 200 G Pomodori San Marzano
- Aglio
- 3 Filetti D’acciughe
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Pane Casereccio
Procedimento
- Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli.
- Imbiondire l’aglio triturato con le acciughe nell’olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti.
- Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d’acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti.
- Servire sul pane.