Minestra Di Riso Coi Broccoli
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Ingredienti
- 500 G Broccoli
- 150 G Riso
- 2 Patate
- 1 Cipolla
- Aglio
- 50 G Pancetta
- 30 G Farina
- 60 G Formaggio Grana Grattugiato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Far sudare nell’olio un trito d’aglio e pancettta con la cipolla triturata.
- Unire poi la farina, mescolando e infine unire i broccoli precedentemente sbollentati e tagliati grossolanamente.
- Unire poi le patate pelate e tagliate a met?, 120 cl d’acqua, salare e pepare, portare a bollore e cuocere 30 minuti.
- Prelevare le patate, schiacciarle e riunirle alla minestra; unire il riso e portare a cottura.
- Rifinire con pepe e formaggio.
In cucina con Amore
