Minestra Di Piselli (4)
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Ingredienti
- 200 G Piselli
- 1/2 Cipolla Bianca
- 2 Wurstel
- 1 Dado
- 100 G Riso
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Noce Burro
- Sale
Procedimento
- Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro.
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- Unire i piselli scolati, farli insaporire, poi versare 100 cl abbondante di acqua calda, unire sale, dado e cuocere, coperto, per 10 minuti.
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- Scottare i wurstel in acqua salata e lasciarveli per 6 minuti.
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- Scolarli e tagliarli a rondelle.
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- Unire ai piselli il riso e cuocere per 18 minuti, unendo alla fine i wurstel.
In cucina con Amore