Minestra Di Piselli (2)
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Ingredienti
- 300 G Piselli
- 1 Dado
- 1 Cipolla
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Uova
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Cucchiai Pangrattato
- 1 Noce Burro
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Presa Sale
Procedimento
- Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
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- Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti.
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- Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare.
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- Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.
In cucina con Amore