Minestra Di Farro E Porri
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Ingredienti
- 300 G Farro
- 2 Porri
- 150 Cl Brodo
- Formaggio Grattugiato
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Nero
Procedimento
- In una pentola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili.
- Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un’ora e mezzo.
- Assaggiate prima di togliere dal fuoco perch? il farro deve essere assolutamente ben cotto.
- Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.
In cucina con Amore