Minestra All’ortolana
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Ingredienti
- 200 G Carne Di Manzo
- 2 Carote
- 2 Patate
- 2 Coste Sedano
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 150 Cl Brodo
- Burro
- Poca Farina
- Sale
- Crostini Di Pane
Procedimento
- Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate.
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- Tagliare a dadini la carne.
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- Soffriggere nel burro la cipolla e l’aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire.
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- Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo.
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- Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora.
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- Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.
In cucina con Amore