Merluzzo Alle Erbe
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Ingredienti
- 8 Filetti Di Merluzzo
- 2 Bicchierini Brandy
- 1 Pizzico Maggiorana
- Alcune Foglie Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Limone
- 4 Foglioline Menta
- 1 Rametto Rosmarino
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe.
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- Tritare finemente tutte le erbe con l’aglio.
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- Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro.
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- Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.
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- Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.
In cucina con Amore