Melanzane Al Formaggio (2)
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Ingredienti
- 700 G Melanzane
- 400 G Passata Di Pomodoro
- 60 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 250 G Mozzarella
- 50 G Farina
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Tagliare le melanzane pelate a fette di 1 cm.
- Metterle sotto sale mezz’ora per far uscire il liquido amaro poi asciugarle bene, infarinarle e friggere in olio bollente.
- Ungere una pirofila cospargerla di passata di pomodoro distendervi le melanzane scolate, uno strato di mozzarella a fettine e parmigiano.
- Ripetere per 2 o 3 strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Mettere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
In cucina con Amore