1100 G Carne Tritata Mista (maiale, Pollo, Vitello)
120 G Formaggio Parmigiano
100 G Fagiolini
3 Zucchine
3 Carote
3 Uova
Burro
Latte
Pancarr?
Pangrattato
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Pizzico Foglie Di Timo
Noce Moscata
Sale
Procedimento
Mettete in una ciotola i tre tipi di carne macinata.
Lavorateli insieme con il pancarr? bagnato nel latte e ben strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, una cucchiaiata di prezzemolo tritato con un pizzico di foglie di timo, noce moscata e sale.
Mondate i fagiolini, le carote e le zucchine; tagliate le ultime due a listerelle e scottate le 3 verdure per 2 minuti in acqua bollente, quindi sgocciolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio.
Imburrate e rivestite di pangrattato uno stampo da plumcake.
Disponetevi a strati gli ingredienti, alternando uno strato di carne, rispettivamente con uno di fagiolini, uno di carote e uno di zucchine; finite con la carne.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 40 minuti e servite tiepido o freddo, con sugo di arrosto.
In cucina con Amore