Togliete la buccia a 3 pompelmi, eliminando prima la parte esterna e poi quella bianca pi? interna, che metterete a bagno separatamente.
Tagliate il resto del frutto a pezzetti e mettetelo a bagno coperto d’acqua.
Spremete il succo di 3 grosse arance, tagliate il resto a pezzetti e mettetelo a bagno per tutta una notte e fate bollire.
Scolate e aggiungete ai pezzetti di pompelmo.
Aggiungete ancora acqua quanto basta a coprire e fate bollire fino a che la frutta sar? ammorbidita.
Aggiungete il succo d’arancia, pesate e aggiungete pari quantit? di zucchero.
Fate bollire, girando di tanto in tanto, fino a che la marmellata sar? pronta.
Versatela ancora tiepida nei vasetti, lasciate raffreddare e chiudetelicome precedentemente indicato.
Se pensate di non usare subito la marmellata potete anche sigillare i vasetti facendo gocciolare lungo il margine del tappo di chiusura della cera liquida.
In cucina con Amore