Versare in un vaso di vetro 250 g d’alcool da liquori, 250 g d’acqua, 100 g di caff? macinato finissimo; chiudere ermeticamente il vaso e lasciare riposare per otto giorni il composto, che poi va filtrato.
Unire il liquido ottenuto con uno sciroppo raffreddato, preparato con 300 g di zucchero, 250 g di acqua e una stecca di vaniglia.
Il liquore al caff? si potr? bere dopo 25 giorni circa.
Alcune persone preferiscono berlo caldo o con aggiunta di anice.
Un procedimento pi? semplice e rapido ? quello di sciogliere in sei o pi? tazzine di caff? (a seconda della quantit? che si vuole ottenere), lo stesso volume di zucchero ed a freddo aggiungere lo stesso volume di alcool da liquori.
In cucina con Amore