Latte Portoghese
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Ingredienti
- 50 Cl Latte
- 150 G Zucchero
- 5 Uova
- 1 Scorza Di Limone
- 1 Pizzico Sale
Procedimento
- Sciogliere 50 g di zucchero in pochissima acqua, farlo scurire poi versarlo in uno stampo da budino inumidito.
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- Scaldare il latte con la scorza senza portarlo ad ebollizione.
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- Sbattere 2 uova intere con 3 tuorli ed il resto dello zucchero.
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- Versare il latte caldo sulle uova, mescolare bene e aggiungere un pizzico di sale.
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- Trasferire il composto nello stampo e cuocerlo a bagnomaria per circa 1 ora.
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- Farlo raffreddare in frigo e rovesciarlo su un piatto da portata prima di servirlo.
In cucina con Amore