Insalata Di Peperoni (2)
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Ingredienti
- 2 Peperoni Rossi
- 2 Peperoni Gialli
- 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
- 4 Cuori Di Palma
- Sale
- 3 Fette Pancarr?
- 6 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Senape
- Alcune Foglie Basilico
Procedimento
- Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.
- Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarr? e il prosciutto.
- Friggere in olio il pancarr?, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina.
- Mettere in un’insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene.
- Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all’insalata.
- Far riposare in frigo per 30 minuti.
- Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull’insalata.
In cucina con Amore
