Insalata Di Farro, Fagioli E Verdure
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Ingredienti
- 200 G Farro
- 200 G Fagioli Cannellini Lessati
- 2 Peperoni
- 3 Cipollotti
- 1 Spicchio Aglio
- Olive Di Gaeta
- Prezzemolo
- Olio D’oliva Extra-vergine Fruttato
- Succo Di Limone
- Sale Marino
- Pepe
Procedimento
- Arrostire e spellare i peperoni.
- Tagliarli a listarelline.
- Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare.
- Strofinare d’aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli.
- Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe.
- Cospargere di prezzemolo tritato.
In cucina con Amore
