In una ciotola capiente, versate i funghi precedentemente puliti e lavati con cura e tagliati a fettine sottili sottili.
Aggiungete in seguito l’emmenthal a dadini, il prosciutto a listarelle ed insaporite in parte con il succo di limone.
A parte, in un’altra ciotola, preparate un sughetto con aglio tritato, olio d’oliva extra-vergine, prezzemolo tritato, la senape, la salsa worcester, il succo dell’altro limone, il sale e mescolate energicamente con una forchetta.
Versate il tutto sull’insalata, mescolate ancora e servite.
In cucina con Amore