Gnocchi Di Ricotta (4)
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Ingredienti
- 500 G Ricotta
- 200 G Formaggio Grana Grattugiato
- 2 Uova
- Noce Moscata
- Timo
- Maggiorana
- Prezzemolo
- Salvia
- 40 G Burro
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Impastare la ricotta passata al setaccio con il formaggio e le uova, unendo sale, pepe, erbette finemente triturate; ricavarne un composto omogeneo.
- Da quest’ultimo su una spianatoia infarinata, ricavare palline.
- Lessarle in acqua bollente e mano mano che affiorano accomodarle in una ciotola ampia e condirle con burro fuso e salvia.
In cucina con Amore