Gnocchi Al Rag? Bianco
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Ingredienti
- 350 G Pasta Tipo Gnocchi Di Patate
- 1 Coscia Di Coniglio
- 1 Tazza Besciamella
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Costa Sedano
- Vino Bianco
- Olio D’oliva
- Burro
- Sale
- Formaggio Grana Grattugiato
Procedimento
- Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.
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- Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.
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- Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.
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- Cuocere per 30 minuti.
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- Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.
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- Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.
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- Versarli in una zuppiera e condirli con il rag? di coniglio e il grana.
In cucina con Amore