Gnocchi Al Prosciutto
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Ingredienti
- 1000 G Patate
- 200 G Prosciutto Crudo (fette Da 200 G)
- 1 Uovo
- 1 Cipolla
- 60 G Burro
- Alcune Foglie Salvia
- Farina
- Sale
- 1 Cucchiaio Olio D’oliva
Procedimento
- Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con la forchetta.
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- Sbattete l’uovo con un pizzico di sale e amalgamatelo alle patate.
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- Assodate con la farina fino ad ottenere un composto compatto.
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- Tritate la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, fateli soffriggere insieme in un cucchiaio di olio.
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- Preparate dei grossi gnocchi (in tutto dovete ottenerne una trentina) inserendo all’interno di ognuno un po’ del soffritto di cipolla e prosciutto.
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- Cuoceteli in abbondante acqua salata, condite con burro fuso e salvia.
In cucina con Amore