Frittelle Di Sambuco
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Ingredienti
- fiori di sambuco in grappolirI125 g farinarI3 cucchiai vino biancorI1 noce burrorI1 cucchiaio latterI3 uovarI1 cucchiaio miele
- zucchero
- cannella
- olio d’oliva
Procedimento
- In una ciotola sbattete farina, e tuorli, diluite con un cucchiaio di latte; aggiungete, una noce di burro fuso, il vino e un cucchiaio di miele.
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- Amalgamate al composto gli albumi montati a neve.
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- Lavate i fiori di sambuco e, tenendoli per il gambo, immergeteli nella pastella.
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- Friggeteli in olio caldo e servite.
In cucina con Amore