Frittata Di Fiori D’acacia
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Ingredienti
- 1 Gambo Sedano
- 1 Carotina
- 1 Cipollotto
- Alcune Foglie Menta
- Alcune Foglie Melissa
- Alcune Foglie Basilico
- Olio D’oliva
- Burro
- Alcune Gocce Aceto Di Vino
- 6 Uova
- Sale
- Pepe
- 1 Manciata Formaggio Grattugiato
- 3 Cucchiai Fiori D’acacia
- Per Decorare:
- Alcuni Fiori D’acacia Freschi
Procedimento
- Tritate 1 gambo di sedano, 1 carotina, 1 cipollotto, alcune foglie di menta, di melissa e di basilico.
- Fate soffriggere un po’ d’olio e burro e unitevi la verdura tritata facendola appassire dolcemente spruzzandola con alcune gocce d’aceto.
- Sbattete 6 uova con sale, pepe, 1 manciata di formaggio grattugiato; unitevi 3 cucchiai di fiori d’acacia privati della parte verde e il trito di erbe.
- Scaldare olio e burro in una larga padella, versarvi il composto formando la frittata, rigiratela e servitela ben calda decorata con qualche fiore d’acacia fresco.
In cucina con Amore