Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio
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Ingredienti
- 4 Filetti Di Merluzzo Da 180 G
- 4 Fette Prosciutto Crudo
- 4 Fette Formaggio Fontina
- 2 Limoni
- 100 G Margarina
- 1 Tazzina Olio Di Mais
- Salvia
- Peperoni
- Pepe
- Per La Pastella:
- 1 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Farina Tipo 00
- 1 Cucchiaino Sale
Procedimento
- Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia.
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- Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sar? stata passata nel colino per evitare i grumi.
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- Friggere i filetti nell’olio e margarina bollenti, girandoli pi? volte fino a dorarli.
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- Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone.
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- Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi.
In cucina con Amore