Faraona Al Mascarpone
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Ingredienti
- 1 Faraona
- 150 G Mascarpone
- 30 G Burro
- 2 Bicchierini Brandy
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavorate il mascarpone con un bicchierino di brandy e farcite la faraona.
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- Cucite l’apertura, legate il volatile con lo spago bianco da cucina e fatelo colorire in un tegame con il burro.
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- Salate e pepate.
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- Aggiungete il rosmarino, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un’ora abbondante, voltando la faraona ogni tanto.
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- Quando ? pronta, mettetela su un piatto da portata caldo, irroratela con il brandy rimasto e fiammeggiatela.
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- Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Friuli Latisana Cabernet Sauvignon DOC, Rosso Di Montalcino DOC.
In cucina con Amore