Dolce Al Miele
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Ingredienti
- 200 G Miele Purissimo
- 300 G Zucchero
- 200 G Semi Di Sesamo
- 250 G Mandorle
- 3 Albumi D’uovo
- 2 Fogli Carta Da Ostia
Procedimento
- Scaldare a 150 gradi in un recipiente miele, zucchero e 70 g d’acqua.
- Levate dal fuoco.
- Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto.
- Rimettete il tutto a fuoco moderato per 45 minuti, continuando a mescolare.
- Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele finemente.
- Unite al composto insieme ai semi di sesamo, quindi mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti alla perfezione.
- Coprite con il primo foglio di ostia una tortiera rettangolare o quadrata, versatevi il composto preparato, livellatelo e coprite con l’altro foglio.
- Premete leggermente con le mani.
- Lasciate riposare per circa un’ora, capovolgete la tortiera su un tagliere e tagliate il dolce a pezzi prima di servirlo.
In cucina con Amore