Dessert Di Pompelmi
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Ingredienti
- 2 Pompelmi Rosa Grandi
- 2 Tuorli D’uovo
- 4 Cucchiai Zucchero
- 2 Fogli Colla Di Pesce
- 1 Albume D’uovo Montato A Neve
- 1 Bicchiere Vino Moscato
Procedimento
- Tagliare a met? i pompelmi, spremerli e conservare le bucce.
- Ammorbidire la colla di pesce in acqua.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi.
- Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso.
- Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere.
- Far raffreddare, aggiungere l’albume montato e amalgamare bene la crema.
- Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire.
In cucina con Amore