Crostini Di Uova Sode
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Ingredienti
- 6 Uova
- 1 Pugno Capperi Salati
- 4 Filetti D’acciughe
- Aceto Di Mele
- Salsa Verde
- Sale
- Olio D’oliva Extra-vergine
Procedimento
- Far rassodare le uova e separare i tuorli.
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- Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l’albume di 1 uovo.
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- Frullare, facendo scendere a filo l’olio, finch? si ottenga una consistenza cremosa.
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- Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d’olio.
In cucina con Amore