Crocchette Di Tagliolini
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Ingredienti
- 300 G Pasta Tipo Tagliolini All’uovo Freschi
- 70 G Burro
- 80 G Formaggio Grana Grattugiato
- 4 Uova
- 80 G Farina
- 80 G Prosciutto Cotto
- 100 G Mozzarella
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Pangrattato
- Sale
Procedimento
- Lessare al dente in acqua salata i tagliolini, scolarli e in una zuppiera condirli con burro, formaggio e uova, mescolando bene e lasciandoli raffreddare.
- Su di una spianatoia distribuire un velo di farina e accomodarvi nidi di talgiolini della grandezza di una grossa forchettata.
- Farcire con prosciutto e mozzarella e richiuderli a forma di palla.
- Passarle nell’uovo e nel pangrattato e friggerle.
In cucina con Amore
