Crema Rovesciata
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Ingredienti
- 50 Cl Panna Liquida
- 1 Uovo Intero
- 5 Tuorli D’uovo
- 150 G Zucchero
- Poche Mandorle Amare
- Cannella
- Scorza Di Limone
- Zucchero Per Il Caramello
Procedimento
- Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritatutto.
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- Sbattere le uova con lo zucchero, unire un po’ di cannella, la scorza di limone grattugiata e le mandorle.
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- Unire la panna.
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- Imburrare uno stampo e farvi caramellare 4 cucchiai di zucchero.
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- Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria per 1 ora sul fornello e per 30 minuti al forno.
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- Sformare freddo.
In cucina con Amore