Crauti Al Pomodoro
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Ingredienti
- 750 G Crauti
- 100 G Cipolle
- 30 G Strutto
- Sale
- Zucchero
- Pepe
- Cumino
- 10 Cl Vino Bianco
- 10 Cl Brodo Di Manzo
- 20 G Farina
- 1 Spruzzata Aceto Di Vino
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
- 1 Cucchiaino Paprica
- 120 G Pezzi Di Pomodoro Pelati E Senza Semi
Procedimento
- Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell’aceto e un po’ di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz’ora circa.
- Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l’aglio schiacciato e la paprica, dopodich? spegnete con il vino bianco.
- A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete.
- Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.
In cucina con Amore
