Le coltivazioni del lago salato di Ganzirri, all’estrema punta della Sicilia, sotto il Faro, producono senza posa le gustose cozze nere che, ai bordi del lago, vanno mangiate all’ostrica, cio? crude, con un po’ di succo di limone e, talvolta, col pepe nero.
Certo dal punta di vista demografico, forse sarebbe un bene limitarne la vendita, anche perch?, da sempre, i siciliani hanno attribuito a queste cozze mirabolanti virt?, quale stimolante afrodisiaco.
Sia come sia, ? pi? prudente mangiare queste cozze dopo averle lessate e condite, sempre, col succo di limone.
In cucina con Amore
