Cozze Ripiene (2)
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Ingredienti
- 30 Cozze Grandi
- 2 Uova
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Cipolla
- 1 Salsiccia
- 300 G Pomodori Perini
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo
- 1 Panino Raffermo (mollica Bagnata Nel Latte)
- Pangrattato
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.
- Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato.
- Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle.
- Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.
In cucina con Amore
