Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi
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Ingredienti
- 700 G Cosciotto Di Tacchino
- 1 Bicchiere Vino Rosato
- 1 Dado Vegetale
- 1 Rametto Salvia
- 1 Rametto Rosmarino
- Alcune Bacche Ginepro
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Foglia Alloro
- Sale
- Pepe
- 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
- 8 Pinoli (facoltativo)
Procedimento
- Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle.
- Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po’ di vino.
- Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito.
- Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero.
- Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi.
- Sigillare con carta d’alluminio, cuocere per un’ora in forno a 200 gradi.
- Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti.
- Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.
In cucina con Amore