Conchiglie Piccanti
Senza categoria
112 Views
Ingredienti
- 400 G Pasta Tipo Conchiglie
- 50 G Funghi Secchi
- 5 Filetti Acciuga Sott’olio
- 2 Spicchi Aglio
- 400 G Pomodori Pelati
- 5 Cucchiai Olio D’oliva
- 1 Cucchiaino Origano In Polvere
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1 Spruzzo Salsa Worcester
- Formaggio Pecorino Piccante
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Disponete i funghi secchi in una terrina, copriteli di acqua tiepida e fateli rinvenire per circa 30 minuti.
- Dopodich? scolateli e lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente per privarli di ogni traccia di terra.
- Sbucciate l’aglio e tagliatelo a lamelle sottili; mettetelo in una capace casseruola che possa poi contenere anche la pasta, insieme con 5 cucchiai di olio; fatelo leggermente dorare, unite i filetti di acciuga e scioglieteli nel condimento schiacciandoli con una forchetta.
- Aggiungete i funghi tritati grossolanamente, fateli insaporire per qualche minuto mescolando, poi unite i pomodori tritati finemente.
- Salate, pepate, insaporite con l’origano e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma moderata.
- Poco prima che termini la cottura incorporatevi uno spruzzo di worcester e il prezzemolo lavato e tritato.
- Buttate la pasta scolata nella casseruola del sugo, unite 2 manciate di pecorino grattugiato e padellate tutto insieme per qualche istante, mescolando in continuazione.
- Servite la pasta caldissima con altro formaggio a parte.
In cucina con Amore
