In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- coregone
- olio d’oliva
- finocchio selvatico
- limone o salsa verde
- aglio
- salvia
Procedimento
- Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia.
- Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto.
- A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.