Cinghiale Alla Cacciatora (2)
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Ingredienti
- 800 G Polpa Di Cinghiale In Pezzi
- Aglio
- Rosmarino
- Salvia
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Alloro
- Concentrato Di Pomodoro
- Vino Rosso Corposo
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
Procedimento
- Marinare il cinghiale per 2-3 ore con vino, cipolla, carota, sedano, salvia, alloro, rosmarino.
- Imbiondire aglio, rosmarino peperoncino nell’olio; toglierli e mettervi a rosolare i pezzi di cinghiale.
- Salare, pepare e irrorare col vino filtrato della marinata.
- Far restringere per 30 minuti poi unire del concentrato di pomodoro e portare a cottura.
In cucina con Amore