Caponet (3)
Senza categoria
583 Views
Ingredienti
- foglie di cavolo grandi
- avanzi di carne bollita o arrosto
- uova
- salsiccia cotta
- pancarr?
- formaggio parmigiano
- sale
- peperI1 goccio latte
- olio d’oliva
Procedimento
- Tritare nel mixer carne, salsiccia, Pancarr?.
- Unire il latte e l’uovo.
- Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto.
- Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo.
- Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare.
- Formare con l’impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo.