Cannoli Di Bresaola Con Ricotta Su Insalatina Di Pompelmo E Pistacchi
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Ingredienti
- 4 Fettine Bresaola
- 100 G Ricotta
- 30 G Pistacchi Di Bronte
- 1 Pompelmo Rosa
- 20 G Senape
- Poco Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavorare la ricotta con poco olio, sale e pepe; farcire le fette di bresaola col composto, arrotolare a mo’ di cannoli e passare le loro estremit? nella farina di pistacchi.
- Servire con una insalatina di pompelmo rosa pelato a vivo e tagliato a spicchi.
- Condire il tutto con una emulsione di succo di pompelmo, olio e senape.
In cucina con Amore