Cacioricotta Piastrato Con Cipollotti Melagrana E Fiori Di Zucca
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Ingredienti
- 100 G Formaggio Cacioricotta
- 2 Cipollotti
- 1 Melagrana
- 2 Fiori Di Zucca
- Zucchero
- Aceto Di Vino
- Farina
- Olio Per Friggere
- Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Tagliare a fette il cacioricotta e grigliare le fette per 5 minuti per lato.
- Sbollentare le cipolline, ricavate dal cuore dei cipollotti e ripassarle in padella con un caramelllo di zucchero, acqua e aceto in parti uguali.
- Sgranare la melagrana.
- Passare nella farina; friggere i fiori di zucca salando.
- Comporre il piatto servendo sullo zoccolo di formaggio grigliato il fiore di zucca fritto, i cipollotti glassati e i grani di mela.
In cucina con Amore