Aguglie Arrostite
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Ingredienti
- 800 G Aguglie
- 2 Spicchi Aglio
- 1/2 Limone
- Rosmarino
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Bianco
Procedimento
- Pulire le aguglie eviscerandole e privandole della testa.
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- Lavarle e asciugarle.
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- Preparare una marinata con un trito d’aglio, prezzemolo, rosmarino, succo di 1/2 limone, olio, sale, pepe; versarla sulle aguglie e lasciarle marinare 2 ore.
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- Cuocerle quindi alla brace, spolverizzandole all’ultimo con il pangrattato.
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- Servire con una fresca insalata.
In cucina con Amore