Agnello In Guazzetto
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Ingredienti
- 1000 G Spalla D’agnello
- 2 Peperoni
- 2 Cipolle
- 2 Spicchi Aglio
- Prezzemolo
- Alloro
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavare le verdure e tritarle tutte al coltello.
- Accomodare 1/3 di questo trito in una cocotte di terracotta con 1 cucchiaio d’olio e sopra adagiarvi met? della carne, quindi un altro terzo di trito e il resto della carne, per terminare con il trito di verdure.
- Irrorare con un bicchiere di vino, 3 cucchiai d’olio, un mestolino d’acqua, sale, pepe e portare a cottura.
In cucina con Amore
