Acciughe Alla Povera (4)
Senza categoria
493 Views
Ingredienti
- 500 G Acciughe Fresche
- 1 Cipolla Rossa
- Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva
Procedimento
- Pulire le acciughe togliendo la testa e la lisca centrale, lavarle e asciugarle.
- Sciogliere un po’ di sale nell’aceto, e versarlo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti di acciuga.
- Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l’aceto cuocia il pesce.
- Togliere le acciughe dall’aceto, e sistemare a strati in un’altra terrina, ricoprendo con l’olio e guarnendo con anelli finissimi di cipolla.
- Servire le acciughe fredde.
In cucina con Amore